Dans le cadre de la thématique « saveur savante » de l’édition 2026 de la fête de la science, les chimistes du CEISAM souhaitent emporter le public dans un voyage sensoriel autour de la chimie. Le public pourra expérimenter lui-même des notions complexes, telle que la chiralité des molécules : nous présenterons en effet ces molécules pratiquement identiques, qui ne se différencient que par un simple facteur géométrique, mais dont les odeurs sont pourtant totalement différentes. Nous expliciterons également les processus chimiques qui sont à l’œuvre lorsque nous cuisinons.
Le CEISAM animera un stand de démonstration où l’on savourera la chimie au travers de nombreuses expériences. Au terme de celles-ci, nous espérons que le public n’associera plus chimie à danger, mais à plaisir et satisfaction.
Lieu: Halle 6 ouest, 42 Rue la Tour d’Auvergne, Nantes
Dates: 9, 10 et 11 octobre de 9h à 18h
